INFORMATION PRODUIT

Le manioc ou ce qu'on appelle Le tapioca est utilisé comme aliment depuis l'époque des Mayas. La partie de la plante la plus consommée est la racine. Lorsqu'elle est réduite en poudre, elle peut remplacer la farine ordinaire dans l'alimentation des personnes souffrant d'allergies alimentaires. La farine de tapioca ne contient pas de gluten, ce qui la rend préférable en cas d'intolérance au gluten. Il a une valeur énergétique élevée et est riche en protéines et en minéraux importants, comme le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc, le fer, etc. Le tapioca contient de la choline, qui est extrêmement importante pour le métabolisme du corps. Il peut être utilisé pour diverses combinaisons avec d'autres farines pour préparer des pâtes et des produits de boulangerie. Avec ses propriétés épaississantes et gélifiantes, il convient à la préparation de diverses soupes, sauces, crèmes, shakes et plats.

Contenu:

Amidon modifié extrait des racines tubéreuses de la plante de manioc (Manihot esculenta). Viscosité : 500-700 BU, qui répond aux spécifications des amidons de la directive 2012/231/EE pour le E1322.

Méthode d'utilisation :

Pour une utilisation en cuisine : 1 cuillère à soupe. la farine de tapioca équivaut à 2,5 cuillères à soupe. farine de blé.

Stockage:

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.