Ταπιόκα Σκόνη, 200 g, Zdravnitza

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Μανιόκα γνωστή και με το όνομα Ταπιόκα χρησιμοποιήθηκε για φαγητό στην εποχή των Μάγια. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο μέρος του φυτού είναι η ρίζα. Όταν συνθλίβεται σε σκόνη, μπορεί να αντικαταστήσει το συνηθισμένο αλεύρι στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες. Το αλεύρι ταπιόκας δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που το καθιστά προτιμότερο για δυσανεξία στη γλουτένη. Έχει υψηλή ενεργειακή αξία και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και σημαντικά μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο κ. λπ. η ταπιόκα περιέχει χολίνη, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για το μεταβολισμό στο σώμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους συνδυασμούς με άλλα αλεύρια για μαγείρεμα ζυμαρικών και προϊόντων αρτοποιίας. Λόγω των ιδιοτήτων πάχυνσης και πηκτωματοποίησης, είναι κατάλληλο για την παρασκευή ποικιλίας σούπας, σάλτσες, κρέμες, κοκτέιλ και πιάτα.

Συστατικά:

Τροποποιημένο άμυλο που εξάγεται από τις κονδυλώδεις ρίζες του φυτού μανιόκας (Manihot esculenta). Ιξώδες: 500-700 BU, το οποίο αντιστοιχεί στις προδιαγραφές για τα άμυλα σύμφωνα με την οδηγία 2012/231 /ΕΕ για το E1322.

Μέθοδος χρήσης:

Για να προσθέσετε στο μαγείρεμα: 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ταπιόκας ισούται με 2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.

Αποθήκευση:

Φυλάσσετε σε δροσερό και σκιερό μέρος, χωρίς άμεσο ηλιακό φως.