INFORMATION PRODUIT

- Produit 100% naturel !
- Fécule de pomme de terre native
- Qualité premium - texture fine et douce
- Ne contient pas de gluten
- Ne contient pas d'OGM ni d'allergènes

La farine de pomme de terre est un produit en poudre qui épaissit et donne de la légèreté aux pâtisseries. Il est blanc, inodore et a un goût neutre. Il est fabriqué sans œufs, lait, caséine, fruits à coque, gluten, soja.

Pour la première fois, ce type de farine est apparu en 1700 comme alternative à la farine de blé. Elle était produite par des paysans français qui connaissaient durant ces années une grande pénurie de farine de blé.

Pour pétrir leur pain, ils ont décidé de sécher des pommes de terre bouillies et le pain obtenu leur a beaucoup plu.

Contenu:

Amidon de pomme de terre natif provenant de l'amidon du tubercule de pomme de terre.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Valeur énergétique : 319 kcal / 1355 kJ
Glucides : 46 g
dont sucres : 0,5 g
Protéine : 1,6 g
Matière grasse : 0,5 g
dont saturé : 0,1 g
insaturé : 0,4 g
Sel : 0,00 g

But:

donne élasticité et volume aux produits à base de farine sans gluten, améliore la qualité et l'apparence de leur texture. Aide à retenir l'humidité et le volume après la cuisson. Il a un goût et une odeur neutres, de couleur blanche.

Il convient au menu des végétaliens et végétariens, ainsi qu'aux personnes qui, pour une raison quelconque, suivent un régime qui ne permet pas la consommation de farine de blé ordinaire.

La farine de pomme de terre peut être utilisée pour faire du pain qui aura l'arôme d'une pomme de terre au four. Ajouté à un ragoût, une soupe ou une sauce, il rend le plat plus épais.

La farine peut également être utilisée pour les plats frits, les rendant plus croustillants. En panure, la farine donnera une croûte dorée et croustillante idéale sur des ailes de poulet frites par exemple.

Mode d'emploi:

Ajoutez jusqu'à 30 % de la masse totale de farine pour des combinaisons sans gluten.

Conditionnement : 200 g.