INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

- ¡Producto 100 % natural!
- Fécula de patata nativa
- Calidad superior - Textura fina y suave
- Sin gluten
- Sin OMG ni alérgenos

La harina de patata es un producto en polvo que espesa y aporta ligereza a los productos horneados. Es blanca, inodora y de sabor neutro. Se elabora sin huevo, leche, caseína, frutos secos, gluten ni soja.

Este tipo de harina surgió en 1700 como alternativa a la harina de trigo. Fue elaborada por campesinos franceses que sufrieron una gran escasez de harina de trigo en aquellos años.

Para amasar el pan, optaron por usar patatas cocidas secas, y el resultado les encantó.

Contenido:

Fécula de patata nativa, obtenida del almidón del tubérculo de la patata.

Valores nutricionales por 100 g:

Valor energético: 319 kcal / 1355 kJ
Hidratos de carbono: 46 g
de los cuales azúcares: 0,5 g
Proteínas: 1,6 g
Grasas: 0,5 g
de las cuales saturadas: 0,1 g
insaturadas: 0,4 g
Sal: 0,00 g

Finalidad:

Aporta elasticidad y volumen a los productos de harina sin gluten, mejorando la calidad y el aspecto de su textura. Ayuda a conservar la humedad y el volumen después del horneado. Tiene sabor y olor neutros, de color blanco.

Es apto para veganos y vegetarianos, así como para personas que, por alguna razón, siguen una dieta que no les permite consumir harina de trigo convencional.

Se puede hornear pan con harina de patata, que tendrá el aroma de las patatas asadas. Añadido a guisos, sopas o salsas, confiere consistencia al plato.

La harina también se puede usar para freír, dejándolos más crujientes. Como empanizador, proporciona una corteza dorada y crujiente ideal para alitas de pollo fritas, por ejemplo.

Instrucciones de uso:

Añadir hasta un 30 % de la masa total de la harina para combinaciones sin gluten.

Envase: 200 g.