PRODUKTINFORMATION Dinkel, in Bulgarien auch Dinkel und Dinkel genannt, ist eine Urgetreideart. Es war ein Grundnahrungsmittel in Teilen des Nahen Ostens und Europas von der Bronzezeit bis zum Mittelalter. Heute wird es als gesundes Lebensmittel wahrgenommen, da es einen höheren Proteinanteil als Weizen sowie eine große Menge an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen hat. Es hat fast doppelt so viel Vitamin A und B-Vitamine, Fett, Phosphor und Eiweiß. Es enthält Gluten, und zwar in großen Mengen, aber es unterscheidet sich von gewöhnlichem Weizen sowohl im Verhältnis von Gliadin und Glutenin als auch in der Proteinmatrix, die leichter in Wasser löslich ist und dementsprechend leichter absorbiert wird das Verdauungssystem. Dinkel-Couscous „Perun“ ist der Liebling von Jung und Alt – ein tolles schnelles Frühstück – lecker und gesund. Couscous wird aus Dinkel aus eigenem Anbau hergestellt. Zutaten: Dinkelmehl, Wasser. Dinkelkörner „Perun“ werden auf eigenen Feldern angebaut und ohne Zusatz von Konservierungs- und Geschmacksverstärkern hergestellt. Nährwerte pro 100 g: Energie: 340 kcal / 1440 kJ Fett: 1,3 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g Kohlenhydrate: 68 g davon Zucker: 3,75 g Eiweiß: 14,0 g Ballaststoffe: 4,0 g Salz: < 0,01 g Enthält Gluten! Der Salz- und Glutengehalt ist auf ihre natürliche Anwesenheit im Getreide zurückzuführen. Kann Spuren von anderem Getreide enthalten. Anwendung: Der Packungsinhalt wird in 4 Liter kochendes, gesalzenes Wasser gegossen. 5-8 Min. kochen, nach Belieben garnieren. Verpackung: 400 g.