Καπνιστή πάπρικα, γλυκιά, σκόνη, Zdravnitza, 50 g

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

- Φυσικό προϊόν από την Ισπανία
- Γεύση και άρωμα καπνού
- Μαγειρική ευρεία γκάμα

Η καπνιστή πάπρικα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε διάφορες εθνικές κουζίνες και είναι μοναδικό με τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα της. Η καπνιστή πιπεριά γίνεται με άλεση γλυκών ή καυτών πιπεριών της οικογένειας Capsicum Annum. Αυτό το μπαχαρικό προέρχεται από τις Δυτικές Ινδίες και τη Νότια Αμερική και σήμερα παράγεται κυρίως στην Ισπανία, την Ουγγαρία και τη Νότια Αμερική.

Το χρώμα του μπαχαρικού μπορεί να ποικίλει από βαθύ κόκκινο έως πορτοκαλί κόκκινο και χρησιμοποιείται συνήθως για να πασπαλίζετε σε πιάτα όπως γκουλάς, πίτσα, πατάτες και άλλα. Το καπνιστό πιπέρι είναι το εθνικό καρύκευμα στην Ουγγαρία.

Στο υγρό κλίμα της Extremadura, η Ισπανία δεν ασκεί ξήρανση πιπεριές στον ήλιο εξαιτίας του κινδύνου να πιάσει μούχλα. Αντίθετα, αποξηραίνεται σε ειδικά στεγνωτήρια δύο ορόφων. Ο πρώτος όροφος διατηρεί μια αργή φωτιά υγρών βελανιδιών (για χαμηλότερες θερμοκρασίες και περισσότερο καπνό), που στεγνώνει και καπνίζει πιπεριές που βρίσκονται σε ξύλινα δάπεδα στον δεύτερο όροφο. Οι πιπεριές αποξηραίνονται και καπνίζονται για 10 έως 15 ημέρες, γυρίζοντας καθημερινά. Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος καπνίσματος ξηρού, αργού και απαλού, εξασφαλίζει ότι διατηρούνται τα επίπεδα καρατενοειδών στις πιπεριές. Έτσι ξεκίνησε η μοναδική ισπανική καπνιστή πιπεριά.

Χαρακτηριστικά:

- Ισχυρή, διεισδυτική γεύση και άρωμα καπνού ως αποτέλεσμα της διαδικασίας ξήρανσης.
- Το χρώμα είναι λαμπερό, λαμπερό κόκκινο και έχει ισχυρή χρωστική ικανότητα.
- Η γεύση, το άρωμα και το χρώμα είναι πολύ σταθερά για μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι 2 χρόνια. Αυτό οφείλεται κυρίως στην αργή διαδικασία ξήρανσης που χρησιμοποιείται.
- Παίρνετε το χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα και τη γεύση της ψησταριάς χωρίς να καίγετε τη σχάρα.

Οφέλη για την υγεία:

Η πέψη και ο μεταβολισμός
Η καπνιστή πάπρικα προάγει την υγιή πέψη αυξάνοντας το σάλιο και τα οξέα του στομάχου, τα οποία βοηθούν στη διάσπαση των τροφίμων και την παροχή θρεπτικών συστατικών για την ενέργεια.

Στρες και αϋπνία
Η βιταμίνη Β σε καπνιστή πάπρικα βοηθά στην παραγωγή μελατονίνης, γνωστή και ως ορμόνη ύπνου. Η κατανάλωση αυτού του μπαχαρικού θα υποστηρίξει τον ύπνο και όταν ξυπνήσετε θα νιώσετε πραγματικά ξεκούραστοι. Επιπλέον, η καπνιστή κόκκινη πιπεριά διεγείρει τα επίπεδα σεροτονίνης και νορεπινεφρίνης στο σώμα, που είναι ένας σίγουρος τρόπος για την ανακούφιση του στρες.

Υγεία της καρδιάς
Η βιταμίνη C σε καπνιστή πάπρικα παρέχει προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και πολλά άλλα. Η πάπρικα περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος και τη διατήρηση της υγιούς καρδιάς.

Την επούλωση των πληγών
Δεδομένου ότι περιέχει μια καλή αναλογία βιταμίνης Ε, η πάπρικα βοηθά το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια. Βοηθά επίσης στην ταχεία επούλωση πληγών. Για παράδειγμα, εάν κόψετε τον εαυτό σας, πασπαλίστε μερικά από τη σκόνη στην πληγείσα περιοχή και πιέστε απαλά με ένα καθαρό πανί για λίγα δευτερόλεπτα.

Δερματικά προβλήματα
Η πάπρικα είναι γεμάτη με αντιβακτηριακές ιδιότητες που την καθιστούν αποτελεσματική έναντι κάθε προβλήματος του δέρματος που σχετίζεται με βακτηριακή λοίμωξη, συμπεριλαμβανομένης της ακμής. Βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε, καθώς θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερβολική ζέστη επίσης.

Απώλεια μαλλιών
Μαντέψτε τι, η πάπρικα θα μπορούσε επίσης να κάνει θαύματα για την υγεία των μαλλιών σας. Ο σίδηρος που βρίσκεται στην πάπρικα βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στους θύλακες των τριχών, γεγονός που ενθαρρύνει την ανάπτυξη των μαλλιών βελτιώνοντας την κυκλοφορία στο τριχωτό της κεφαλής.

Συστατικά:

Καπνιστό, αποξηραμένο και ψιλοκομμένο πάπρικα.

Σκοπός:

Η καπνιστή πάπρικα χρησιμοποιείται για να κάνει γαρνιτούρες, σούπες, σάλτσες, έτοιμα γεύματα, ψητά στη σχάρα, μαρινάδες ή απλά ως μαγειρικό μπαχαρικό.

Συμβουλές για χρήση:

- Χρησιμοποιήστε περίπου ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε 2-4 μερίδες. Αλλάξτε την ποσότητα με βάση την εμπειρία σας. Αποφύγετε πρώτα τα πειράματα.
- Σκεφτείτε την καπνιστή πάπρικα ως αλάτι. αν βάζετε λίγο, προσθέτει στη γεύση, αλλά πάρα πολύ μπορεί να χαλάσει τη συνταγή.
- Η καπνιστή πάπρικα πρέπει να θερμαίνεται για να την απελευθερώσει, γι 'αυτό προσθέστε την κατά το μαγείρεμα.
- Καπνιστή πάπρικα καίει εύκολα, έτσι προσθέστε μόνο σε υγρά και σε χαμηλή φωτιά.

Συσκευασία: 50 g