Geräucherte rote Paprika - süß, spanisch, Zdravnitsa, 50 g.

- Naturprodukt aus Spanien
- Starker, durchdringender Geschmack und Aroma
- Für den breiten Einsatz beim Kochen

Geräucherter roter Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze, das in verschiedenen nationalen Küchen verwendet wird, und ist einzigartig in Geschmack, Aroma und Farbe. Geräucherter Pfeffer wird durch Mahlen von süßen oder scharfen Paprikaschoten der Familie Capsicum Annum hergestellt. Dieses Gewürz hat seinen Ursprung in Westindien und Südamerika und wird heute hauptsächlich in Spanien, Ungarn und Südamerika hergestellt.

Die Farbe des Gewürzes kann von tiefrot bis orange reichen und wird häufig verwendet, um Gerichte wie Gulasch, Pizza, Pfannengerichte usw. zu bestreuen. Geräucherter Pfeffer ist in Ungarn ein Nationalgewürz.

Im feuchteren Klima der Extremadura wird das Trocknen der Paprikaschoten in der Sonne wegen der Schimmelgefahr nicht praktiziert. Stattdessen werden sie in speziellen zweistöckigen Trocknern getrocknet. Im ersten Stock wird ein langsames Feuer von feuchten Eichen aufrechterhalten (für niedrigere Temperaturen und mehr Rauch), das die Paprikaschoten trocknet und räuchert, die sich auf Holzgrills im zweiten Stock befinden. Die Paprikaschoten werden 10 bis 15 Tage lang getrocknet und geräuchert, wobei sie jeden Tag von Hand gewendet werden. Diese traditionelle Rauchtrocknungsmethode, langsam und schonend, stellt sicher, dass der Carotinoidgehalt in den Paprikaschoten erhalten bleibt. So entstand der einzigartige spanische Räucherpfeffer.

Unterscheidungsmerkmale:

- Starker, durchdringender Geschmack und Raucharoma als Ergebnis des Trocknungsprozesses;
- Die Farbe ist hell, glänzend rot und hat eine starke Färbefähigkeit;
- Geschmack, Aroma und Farbe sind für lange Zeit sehr stabil - bis zu 2 Jahre. Dies ist hauptsächlich auf den verwendeten langsamen Trocknungsprozess zurückzuführen;
- Sie erhalten das charakteristische Raucharoma und den Geschmack des Grills, ohne den Grill anzuzünden;

Nutzen für die Gesundheit:

Verdauung und Stoffwechsel
Geräucherter Paprika fördert eine gesunde Verdauung, indem er Speichel und Magensäure erhöht, die helfen, Nahrung abzubauen und Nährstoffe für Energie bereitzustellen.

Stress und Schlaflosigkeit
Das Vitamin B in geräuchertem Paprika hilft bei der Produktion von Melatonin, das auch als Schlafhormon bekannt ist. Der Konsum dieses Gewürzes unterstützt einen besseren Schlaf und wenn Sie aufwachen, werden Sie sich wirklich ausgeruht fühlen. Darüber hinaus stimuliert geräucherter roter Pfeffer den Serotonin- und Noradrenalinspiegel im Körper, was ein todsicherer Weg ist, Stress abzubauen.

Für ein gesundes Herz
Vitamin C in geräuchertem Pfeffer schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt, Schlaganfall etc. Geräucherter Paprika enthält Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium, die helfen, das Blut zu reinigen und das Herz gesund zu halten.

Schnelle Wundheilung
Geräucherte rote Paprika enthält Vitamin E. Das Gewürz hilft dem Körper bei der Produktion roter Blutkörperchen. Geräucherter roter Pfeffer hilft, Wunden schnell zu heilen. Bei Schnittwunden können Sie etwas Gewürz auf die betroffene Stelle streuen und einige Sekunden leicht andrücken.

Hautprobleme
Geräucherter Paprika hat starke antibakterielle Eigenschaften, die das schmackhafte Gewürz zu einem wirksamen Heilmittel für alle Hautprobleme im Zusammenhang mit bakteriellen Infektionen, einschließlich Akne, machen.

Haarausfall
Geräucherter Paprika enthält Eisen. was hilft, die Haarfollikel mit Sauerstoff zu versorgen, was wiederum das Haarwachstum fördert, indem es die Durchblutung der Kopfhaut verbessert.

Inhalt:

Geräucherter, getrockneter und fein gemahlener roter Pfeffer.

Zweck:

Geräucherter Pfeffer wird für Beilagen, Suppen, Saucen, Fertiggerichte, Grillrubs, Marinaden oder einfach als Bestreuung verwendet.

Tipps zur Verwendung:

- Verwenden Sie etwa ¼ Teelöffel für alle 2-4 Portionen. Ändern Sie die Menge basierend auf Ihrer Erfahrung. Vermeiden Sie zunächst Experimente.
- Denken Sie an geräucherten Pfeffer wie Salz; Das Hinzufügen von ein wenig fügt Geschmack hinzu, aber das Hinzufügen von zu viel kann das Rezept ruinieren.
- Geräucherter Paprika muss erhitzt werden, um seinen Geschmack freizusetzen, fügen Sie ihn also während des Kochens hinzu.
- Geräucherter roter Pfeffer brennt leicht, fügen Sie ihn daher nur in Flüssigkeiten und bei schwacher Hitze hinzu.
- Geräucherter Paprika kann als Rub für gegrilltes Fleisch verwendet werden, aber aufgrund der Temperatur ändert sich der Geschmack, wenn sein natürlicher Zucker karamellisiert.

Verpackung: 50 g.