- Produit naturel d'Espagne
- Goût et arôme forts et pénétrants
- Pour une large utilisation en cuisine

Le poivron rouge fumé est l'une des épices les plus populaires utilisées dans diverses cuisines nationales et est unique par son goût, son arôme et sa couleur. Le poivre fumé est obtenu en broyant des piments doux ou piquants de la famille Capsicum Annum. Cette épice est originaire des Antilles et d’Amérique du Sud, et aujourd’hui elle est principalement produite en Espagne, en Hongrie et en Amérique du Sud.

La couleur de l'épice peut varier du rouge foncé à l'orange et est couramment utilisée pour saupoudrer des plats tels que le goulasch, la pizza, les sautés, etc. Le poivre fumé est une épice nationale en Hongrie.

Dans le climat plus humide de l'Estrémadure, le séchage des poivrons au soleil n'est pas pratiqué en raison du risque de moisissure. Au lieu de cela, ils sont séchés dans des séchoirs spéciaux à deux étages. Au premier étage, un feu lent est entretenu à partir de chênes humides (pour une température plus basse et plus de fumée), qui sèche et fume les poivrons situés sur des grilles en bois au deuxième étage. Les poivrons sont séchés et fumés pendant 10 à 15 jours en les retournant quotidiennement à la main. Cette méthode traditionnelle de séchage par fumée, lente et minutieuse, garantit la préservation des niveaux de caroténoïdes dans les poivrons. C'est ainsi qu'est né l'unique poivre fumé espagnol.

Caractéristiques distinctives:

- Goût et arôme de fumée forts et pénétrants résultant du processus de séchage ;
- La couleur est rouge vif et brillant et a une forte capacité colorante ;
- Le goût, l'arôme et la couleur sont très stables pendant une longue période – jusqu'à 2 ans. Cela est principalement dû au processus de séchage lent utilisé ;
- Vous obtenez l'arôme et le goût fumé caractéristiques du gril sans allumer le gril ;

Avantages pour la santé :

Digestion et métabolisme
Le paprika fumé favorise une digestion saine en augmentant les acides salivaires et gastriques, qui aident à décomposer les aliments et fournissent des nutriments pour l'énergie.

Stress et insomnie
La vitamine B contenue dans le paprika fumé aide à produire de la mélatonine, également connue sous le nom d'hormone du sommeil. Consommer cette épice favorisera un meilleur sommeil et au réveil, vous vous sentirez vraiment reposé. De plus, le poivron rouge fumé stimule les niveaux de sérotonine et de noradrénaline dans le corps, ce qui est un moyen infaillible de soulager le stress.

Pour un cœur en bonne santé
La vitamine C contenue dans le poivre fumé offre une protection contre les maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, etc. Le paprika fumé contient du fer, du magnésium, du phosphore et du potassium, qui aident à purifier le sang et à maintenir le cœur en bonne santé.

Cicatrisation rapide des plaies
Le poivron rouge fumé contient de la vitamine E. L'épice aide l'organisme à produire des globules rouges. Le poivron rouge fumé aide à cicatriser rapidement les blessures. Pour les coupures, vous pouvez saupoudrer un peu d'épice sur la zone affectée et appuyer légèrement pendant quelques secondes.

Problèmes de peau
Le paprika fumé possède de fortes propriétés antibactériennes qui font de cette épice savoureuse un remède efficace pour tout problème de peau lié aux infections bactériennes, y compris l'acné.

Chute de cheveux
Le paprika fumé contient du fer. qui aide à fournir de l’oxygène aux follicules pileux, ce qui favorise la croissance des cheveux en améliorant la circulation vers le cuir chevelu.

Contenu:

Piment rouge fumé, séché et finement moulu.

But:

Le poivre fumé est utilisé pour préparer des accompagnements, des soupes, des sauces, des plats cuisinés, des sauces pour grillades, des marinades ou simplement en saupoudrage.

Conseils d'utilisation :

- Utilisez environ ¼ de cuillère à café pour 2 à 4 portions. Modifiez le montant en fonction de votre expérience. Évitez les expériences au début.
- Pensez au poivre fumé comme au sel ; en ajouter un peu ajoute de la saveur, mais en ajouter trop peut gâcher la recette.
- Le paprika fumé doit être chauffé pour libérer sa saveur, ajoutez-le donc pendant la cuisson.
- Le poivron rouge fumé brûle facilement, alors ajoutez-le uniquement dans les liquides et à feu doux.
- Le paprika fumé peut être utilisé en friction sur les viandes grillées, mais en raison de la température, la saveur changera au fur et à mesure que ses sucres naturels caraméliseront.

Conditionnement : 50 g.