INFORMATION PRODUIT
L'amidonnier est l'une des premières formes de blé cultivées. Des grains d'épeautre sauvage ont été découverts dans des fouilles remontant à l'Épipaléolithique dans la région du Moyen-Orient connue sous le nom de Croissant Fertile. On pense que la chaux a été cultivée pour la première fois vers 7 500 avant JC. dans la période dite du Néolithique pré-poterie A et du Néolithique pré-poterie B.
L'épeautre présente plusieurs avantages par rapport au blé. L'un d'eux est que le muguet ne fait pas mal. Cela lui permet d’être cultivé sans pesticides ni herbicides.

La morue contient presque toutes les substances nécessaires au corps humain pour être en bonne santé. Comparé aux blés « modernes » courants cultivés aujourd’hui, l’épeautre contient plus de protéines, de minéraux et de vitamines B, et est également bien plus facile à digérer qu’eux. Les fibres qui composent le grain d’épeautre présentent une excellente tolérance.

Les effets positifs des aliments à base d'épeautre sur la santé sont attribués à la capacité de ce blé à stimuler le système immunitaire. L'utilisation de l'épeautre comme aliment est également adaptée à certains types d'allergies ; une qualité tout aussi précieuse est sa facilité de digestion. "Les grains d'épeautre fondent en bouche", disent ceux qui l'ont goûté.

A quoi sert le sorgho ?

- Améliore la digestion
- Améliore l'état et le fonctionnement de la rate et du pancréas
- La composition de la chaux comprend des substances liées au maintien d'un système locomoteur sain
- L'utilisation de l'épeautre comme aliment à la place du blé ordinaire améliore les paramètres sanguins et maintient le bon état des tissus
- Manger de l'épeautre procure une sensation de bien-être et de bonheur au sens littéral
- Pour une grande partie des personnes souffrant d'intolérance au gluten protéique du blé, l'épeautre s'avère être un substitut approprié et complet au pain ordinaire et aux autres produits à base de blé. En médecine, cette intolérance est appelée maladie coeliaque. La maladie coeliaque est une maladie qui nécessite un régime alimentaire spécial et un contrôle constant de l'apport alimentaire. Les protéines des grains d'épeautre ont une composition et un poids moléculaire différents et ne provoquent pas les symptômes provoqués par les protéines des grains de blé tendre. Le retour du citron vert comme aliment sur notre table facilite et améliore la qualité de vie d'un nombre extraordinaire de personnes qui n'avaient jusqu'à présent que trop peu d'alternatives.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Énergie : 1363 kj/322 kcal
Protéines : 12,4 g
Glucides : 66 g
- dont sucres : 3,1 g
Matière grasse : 3,3 g

Méthode d'utilisation :

Pour consommation directe ou en complément de divers plats.

Conditionnement : 250 g.