- Prodotto naturale dalla Spagna
- Gusto e aroma forti e penetranti
- Per ampio utilizzo in cucina

Il peperoncino affumicato è una delle spezie più apprezzate e utilizzate in varie cucine nazionali ed è unico nel suo gusto, aroma e colore. Il pepe affumicato viene prodotto macinando peperoncini dolci o piccanti della famiglia Capsicum Annum. Questa spezia è originaria delle Indie Occidentali e del Sud America, mentre oggi viene prodotta principalmente in Spagna, Ungheria e Sud America.

Il colore della spezia può variare dal rosso intenso all'arancione ed è comunemente usato per cospargere piatti come gulasch, pizza, fritture, ecc. Il pepe affumicato è una spezia nazionale in Ungheria.

Nel clima più umido dell'Estremadura, l'essiccazione dei peperoni al sole non è praticata a causa del pericolo che si ammuffiscano. Vengono invece essiccati in appositi essiccatoi a due piani. Al primo piano viene mantenuto il fuoco lento di querce umide (per una temperatura più bassa e più fumo), che asciuga e affumica i peperoni posti su griglie di legno al secondo piano. I peperoni vengono essiccati e affumicati per 10-15 giorni, girandoli a mano ogni giorno. Questo tradizionale metodo di affumicatura, lento e attento, garantisce che i livelli di carotenoidi nei peperoni siano preservati. Così è nato l'unico peperone affumicato spagnolo.

Caratteristiche distintive:

- Gusto forte e penetrante e aroma di fumo derivante dal processo di essiccazione;
- Il colore è rosso vivo, brillante e ha una forte capacità colorante;
- Il gusto, l'aroma e il colore sono molto stabili per lungo tempo - fino a 2 anni. Ciò è dovuto principalmente al lento processo di essiccazione utilizzato;
- Si ottiene il caratteristico aroma e sapore di affumicato della griglia senza accendere la griglia;

Benefici alla salute:

Digestione e metabolismo
La paprika affumicata favorisce una sana digestione aumentando la saliva e gli acidi dello stomaco, che aiutano a scomporre il cibo e a fornire nutrienti per l'energia.

Stress e insonnia
La vitamina B contenuta nella paprika affumicata aiuta a produrre melatonina, nota anche come ormone del sonno. Consumare questa spezia favorirà un sonno migliore e quando ti svegli ti sentirai veramente riposato. Inoltre, il peperoncino affumicato stimola i livelli di serotonina e norepinefrina nel corpo, che è un modo infallibile per alleviare lo stress.

Per un cuore sano
La vitamina C contenuta nel pepe affumicato fornisce protezione contro le malattie cardiovascolari come infarto, ictus, ecc. La paprika affumicata contiene ferro, magnesio, fosforo e potassio, che aiutano a purificare il sangue e a mantenere sano il cuore.

Guarigione rapida delle ferite
Il peperoncino affumicato contiene vitamina E. La spezia aiuta il corpo nella produzione di globuli rossi. Il peperoncino affumicato aiuta a guarire rapidamente le ferite. Per i tagli, puoi cospargere un po' di spezia sulla zona interessata e premere leggermente per qualche secondo.

Problemi della pelle
La paprika affumicata ha forti proprietà antibatteriche che rendono la gustosa spezia un rimedio efficace per qualsiasi problema della pelle legato alle infezioni batteriche, compresa l'acne.

La perdita di capelli
La paprika affumicata contiene ferro. che aiuta a fornire ossigeno ai follicoli piliferi, che a sua volta favorisce la crescita dei capelli migliorando la circolazione al cuoio capelluto.

Contenuto:

Peperoncino affumicato, essiccato e macinato finemente.

Scopo:

Il pepe affumicato viene utilizzato per preparare contorni, zuppe, salse, piatti pronti, grigliate, marinate o semplicemente come spolverata.

Consigli per l'uso:

- Utilizzare circa ¼ di cucchiaino ogni 2-4 porzioni. Modifica l'importo in base alla tua esperienza. All'inizio evita gli esperimenti.
- Pensa al pepe affumicato come al sale; aggiungerne un po 'aggiunge sapore, ma aggiungerne troppo può rovinare la ricetta.
- La paprika affumicata deve essere riscaldata per sprigionare il suo sapore, quindi aggiungetela durante la cottura.
- Il peperoncino affumicato brucia facilmente, quindi aggiungetelo solo nei liquidi e a fuoco basso.
- La paprika affumicata può essere utilizzata come strofinamento sulle carni grigliate, ma a causa della temperatura, il sapore cambierà man mano che i suoi zuccheri naturali si caramellano.

Confezione: 50 g.