- Натурален продукт от Испания
- Силен, проникващ вкус и аромат
- За широка употреба в кулинарията

Пушеният червен пипер е една от най-популярните подправки, използвана в различни национални кухни и е уникална със своите вкус, аромат и цвят. Пушеният пипер се произвежда от смилането на сладки или люти чушки от семейство Capsicum Annum. Тази подправка произхожда от Западна Индия и Южна Америка, а днес се произвежда основно в Испания, Унгария и Южна Америка.

Цветът на подправката може да варира от наситено червено до оранжево и обикновено се използва за поръсване върху ястия като гулаш, пица, пържени картофи и др. Пушеният пипер е национална подправка в Унгария.

В по-влажният климат на Естремадура не се практикува изсушаването на пиперките на слънце, поради опасността да хванат мухъл. Вместо това те се изсушават в специални двуетажни сушилни. На първия етаж се поддържа бавен огън от влажни дъбови дървета (за по-ниска температура и повече пушек), които изсушава и опушва пиперките разположени на дървени скари на втория етаж . Пиперките се изсушават и опушват от 10 до 15 дни като се обръщат на ръка всеки ден. Този традиционен метод за опушено изсушаване, бавен и внимателен, осигурява запазването на нивата от каратеноиди в пиперките. Така се ражда уникалният испански пушен пипер.

Отличителни характеристики:

- Силен, проникващ вкус и аромат на дим в следствие на процеса на сушене;
- Цветът е ярък, лъскаво червен и има силна оцветителна способност;
- Вкуса, аромата и цвета са много стабилни в продължение на дълго време – до 2 години. Това се дължи най-вече на използвания бавен, процес на сушене;
- Получавате характерния опушен аромат и вкус на скара без да сте запалили скарата;

Здравословни ползи:

Храносмилане и метаболизъм
Пушеният червен пипер насърчава здравословното храносмилане, чрез увеличаване на слюнката и стомашните киселини, които подпомагат разграждането на храната и осигуряването на хранителни вещества за енергия.

Стрес и безсъние
Витамин В в пушеният червен пипер помага за производството на мелатонин, известен още като хормон на съня. Консумацията на тази подправка ще поддържа подобри съня и когато се събуждате ще се чувствате наистина отпочинали. Освен това, пушеният червен пипер стимулира нивата на серотонин и норепинефрин в тялото, което е сигурен начин за избавяне от стреса.

За здраво сърце
Витамин С в пушеният пипер осигурява защита срещу сърдечно-съдови заболявания като инфаркт, инсулт и др. Пушеният червен пипер съдържа желязо, магнезий, фосфор и калий, които подпомагат пречистването на кръвта и поддържат сърцето здраво.

Бързо зарастване на рани
Пушеният червен пипер съдържа Витамин Е. Подправката помага на организма при производството на червени кръвни клетки. Пушеният червен пипер помага за бързо зарастване нарани. При порязване можете да поръсите от подправката въру засегната област и да притиснете леко за няколко секунди.

Кожни проблеми
Пушеният червен пипер притежава силни антибактериални свойства, които правят вкусната подправка ефективен лек при всеки кожен проблем, свързан с бактериални инфекции, включително акне.

Косопад
Пушеният червен пипер съдържа желязо. което помага за доставката на кислород до космените фоликули, което от своя страна насърчава растежа на косата, чрез подобряване на циркулацията до скалпа.

Съдържание:

Опушен, сушен и фино смлян лют червен пипер.

Предназначение:

Пушеният пипер се използва за приготвяне на гарнитури, супи, сосове, готови ястия, натривки за скара, маринати или просто като подправка за поръсване.

Съвети за употреба:

- Използвайте около ¼ чаена лъжица за всеки 2-4 порции. Променяйте количеството на базата на своя опит. Избягвайте експериментите в началото.
- Мислете за пушения пипер като за сол; ако сложите малко, добавя вкус, но ако сложите прекалено много може да развали рецептата.
- Пушеният червен пипер трябва да бъде загрят, за да освободи вкуса си, затова го прибавете докато готвите.
- Пушеният червен пипер изгаря лесно затова го прибавете само в течности и на бавен огън.
- Пушеният червен пипер може да се използва за натриване върху меса за скара, но поради температурата, вкусът ще се промени, докато се карамелизират неговите натурални захари.

Опаковка: 50 гр.